Inspirations culinaires
Les menus que nous vous présentons ne sont que des suggestions, car chaque événement est véritablement unique.
Nous aurons le plaisir de vous offrir une proposition de menu entièrement adaptée à vos attentes spécifiques.
Menu n°01
Saint-Jacques de plongée, ponzu, betterave
Carpaccio de Saint-Jacques mariné au ponzu,
crème de betterave acidulée infusée au citron
Bar de ligne, asperge, citron
Bar de ligne cuit tout doucement, asperges en deux cuissons
glacées au citron, asperges sauvages grillées
Fraise, fromage blanc, herbes fraîches
Crème légère au fromage blanc, fraises confites dans leur jus,
huile d’herbes fraîches
Menu n°02
Œuf parfait, chou-fleur, sous-bois
Œuf cuit à basse température, crémeux chou-fleur,
émulsion boisée, pickles de champignons
Canard, kriek, fèves
Magret de canard grillé au thym, jus de canard réduit à la Kriek,
étuvée de fèves fraîches aux herbes
Pêche, vanille, cardamome
Pêches confites en deux textures aux épices, crème vanillée,
croustillant blé noir
La foire à questions
Que comprend le prix des menus ?
Le prix inclut : l’achat des aliments, le service des plats ainsi que le nettoyage de votre cuisine et la vaisselle. Le chef s’occupe de tout, il vous suffit de profiter de l’instant avec vos convives.
Comment cela se passe si je suis intéressé ?
Si vous êtes intéressé par nos services, contactez-nous en passant par le formulaire et décrivez-nous précisément vos attentes (nombre de personnes, menus souhaités, date de la réception, allergies, etc.) Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Et si je n’ai pas assez de vaisselle ?
Pas d’inquiétude, nous vous proposons une option de location de vaisselle si vous n’avez pas assez de vaisselle ou si vous souhaitez simplement de la jolie vaisselle.
Ma cuisine doit-elle être équipée ?
Afin d’évaluer les besoins du chef, nous vous demanderons quelques photos de votre cuisine.
Et si je suis allergique à un aliment ?
Nos menus sont personnalisés et adaptés à chaque évènement. N’hésitez pas à nous indiquer dans le formulaire vos intolérances, régimes alimentaires ou allergies et nous vous proposerons un menu sur mesure.
Comment cela se passe le jour J ?
En fonction de votre choix de menu, le chef se déplace au minimum 2 heures avant le début de la réception. Après votre repas, le chef s’occupe de tout : vaisselle et nettoyage de la cuisine. Profitez de ce moment avec vos convives.
Envie de passer un moment unique ?
Un dîner d’exception, un cocktail pour un évènement privé ou un déjeuner d’entreprise ?
DOMO s’adapte à votre demande pour créer un moment unique et sur-mesure.
Contactez-nous pour discuter de votre projet.