Inspirations culinaires
Les menus que nous vous présentons ne sont que des suggestions, car chaque événement est véritablement unique.
Nous aurons le plaisir de vous offrir une proposition de menu entièrement adaptée à vos attentes spécifiques.
Menu n°01
Saint-Jacques, caviar Osciètre, coques
Caviar d’Aquitaine servi à l’anglaise.
Noix de Saint-Jacques en croûte de pain, émulsion lactée
de coques à l’huile d’herbes
Bœuf, whisky, jalapeño
Filet de bœuf saumuré au whisky 10 ans d’âge,
feuille à feuille de butternut, jus fumé infusé au jalapeño
Chocolat blanc, fruit de la passion, ananas
Ganache montée chocolat blanc,
crémeux acidulé, ananas confit aux fruits de la passion
Menu n°02
Thon rouge, chou-fleur, sudachi
Pétales de thon rouge marinées au sudachi, crémeux chou-fleur
infusé aux agrumes, huile d’aneth
Volaille, truffe, sous-bois
Suprême de volaille truffée sous la peau,
sauce Albuféra, sous-bois confits aux herbes fraîches
Chocolat Noir, caramel, cacahuètes
Mousse légère au cacao 70%, caramel au beurre salé,
cacahuètes caramélisées
La foire à questions
Que comprend le prix des menus ?
Le prix inclut : l’achat des aliments, le déplacement du chef, le service des plats ainsi que le nettoyage de votre cuisine et la vaisselle. Le chef s’occupe de tout, il vous suffit de profiter de l’instant avec vos convives.
Comment cela se passe si je suis intéressé ?
Si vous êtes intéressé par nos services, contactez-nous en passant par le formulaire et décrivez-nous précisément vos attentes (nombre de personnes, menus souhaités, date de la réception, allergies, etc.) Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Et si je n’ai pas assez de vaisselle ?
Pas d’inquiétude, nous vous proposons une option de location de vaisselle si vous n’avez pas assez de vaisselle ou si vous souhaitez simplement de la jolie vaisselle.
Ma cuisine doit-elle être équipée ?
Un premier rendez-vous sera nécessaire sur place afin d’évaluer les besoins matériels en fonction du menu que vous souhaitez.
Et si je suis allergique à un aliment ?
Nos menus sont personnalisés et adaptés à chaque évènement. N’hésitez pas à nous indiquer dans le formulaire vos intolérances, régimes alimentaires ou allergies et nous vous proposerons un menu sur-mesure.
Comment cela se passe le jour J ?
En fonction de votre choix de menu, le chef se déplace au minimum 2 heures avant le début de la réception. Après votre repas, le chef s’occupe de tout : vaisselle et nettoyage de la cuisine. Profitez de ce moment avec vos convives.
Envie de passer un moment unique ?
Un dîner d’exception, un cocktail pour un évènement privé ou un déjeuner d’entreprise ?
DOMO s’adapte à votre demande pour créer un moment unique et sur-mesure.
Contactez-nous pour discuter de votre projet.