Inspirations culinaires
Les menus que nous vous présentons ne sont que des suggestions, car chaque événement est véritablement unique.
Nous aurons le plaisir de vous offrir une proposition de menu entièrement adaptée à vos attentes spécifiques.
Menu n°01
Saint-Jacques, céleri, noisettes
Noix de Saint-Jacques en deux cuissons, crémeux céleri,
beurre aux noisettes torréfiés
Bœuf Wellington, butternut, sous-bois
Filet de bœuf en croûte feuilletée,
jus de viande corsé infusée à la sariette, courge confite
Mandarine, estragon, meringue
Crémeux mandarine acidulé,
infusion d’estragon, meringue croustillante
Menu n°02
Maquereau, mandarine, topinambour
Maquereau de ligne mariné à l’huile fumé, crème de topinambour vinaigrette mandarine,
Bar de ligne, potimarron, girolles
Bar de ligne grillé sur la peau,
potimarron confit, girolles en pickles
Figue, fromage blanc, sobacha
Figues pochées et rôties à la cannelle, fromage blanc crémeux,
graines de sobacha croustillantes
La foire à questions
Que comprend le prix des menus ?
Le prix inclut : l’achat des aliments, le déplacement du chef, le service des plats ainsi que le nettoyage de votre cuisine et la vaisselle. Le chef s’occupe de tout, il vous suffit de profiter de l’instant avec vos convives.
Comment cela se passe si je suis intéressé ?
Si vous êtes intéressé par nos services, contactez-nous en passant par le formulaire et décrivez-nous précisément vos attentes (nombre de personnes, menus souhaités, date de la réception, allergies, etc.) Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Et si je n’ai pas assez de vaisselle ?
Pas d’inquiétude, nous vous proposons une option de location de vaisselle si vous n’avez pas assez de vaisselle ou si vous souhaitez simplement de la jolie vaisselle.
Ma cuisine doit-elle être équipée ?
Un premier rendez-vous sera nécessaire sur place afin d’évaluer les besoins matériels en fonction du menu que vous souhaitez.
Et si je suis allergique à un aliment ?
Nos menus sont personnalisés et adaptés à chaque évènement. N’hésitez pas à nous indiquer dans le formulaire vos intolérances, régimes alimentaires ou allergies et nous vous proposerons un menu sur-mesure.
Comment cela se passe le jour J ?
En fonction de votre choix de menu, le chef se déplace au minimum 2 heures avant le début de la réception. Après votre repas, le chef s’occupe de tout : vaisselle et nettoyage de la cuisine. Profitez de ce moment avec vos convives.
Envie de passer un moment unique ?
Un dîner d’exception, un cocktail pour un évènement privé ou un déjeuner d’entreprise ?
DOMO s’adapte à votre demande pour créer un moment unique et sur-mesure.
Contactez-nous pour discuter de votre projet.